Czym chata bogata...

zupy

zupa ogórkowa z kaszą jaglaną i czosnkiem

Przeglądając zawartość spiżarni poraziła mnie ilość słoików z ogórkami, zwłaszcza kiszonymi. To przypomniało mi, że najwyższy czas na ogórkową. Wyszła mi wersja trochę inna od klasycznej, wegetariańska z dodatkiem kaszy jaglanej i czosnku. Dodałam też koperek, który jeszcze znalazłam na ogrodzie.Tak oto powstała zupa pełna witamin i mikroelementów, rozgrzewająca i wspomagająca naszą odporność. Co najważniejsze domownikom przypadła do gustu i nawet ne zauważyli, że coś pozmieniałam.

 

Zupa ogórkowa z kaszą jaglaną i czosnkiem

 

zupa ogórkowa z kaszą jaglaną i czosnkiem.jpg

 

1 litr wody

1/2 szklanki soku z ogórków kiszonych

6 ogórków kiszonych

4 marchewki

2 pietruszki

liście pora i selera

2 ząbki czosnku

4 łyżki  kaszy jaglanej

½ pęczka koperku

2 liście laurowe

2 kulki ziela angielskiego

Sól o obniżonej zawartości sodu, pieprz

 

pietruszki  i dwie marchewki obrać, umyć z liśćmi pora i selera,

włożyć do garnka z wodą, gotować 30 minut,

resztę marchewek obrać umyć, zetrzeć na tarce razem z ogórkami,

z wywaru wyjąć liście,

dodać do wywaru marchew i ogórki, oraz liście laurowe i ziele angielskie,

wlać sok z ogórków kiszonych,

gotować  15 minut,

po tym czasie dodać kaszę i gotować jeszcze 20 minut,

zupę przyprawić,

czosnek obrać, posiekać, dodać do zupy,

dwie chochle zupy razem z pietruszką i marchewką z gotowania bulionu, przełożyć do blendera , zmiksować, wlać z powrotem do zupy

koperek umyć, posiekać, dodać do zupy, wymieszać, zagotować

 

inne pomysły na pyszne zupy:

 

Zupa krem z pieczonych warzyw

Zupa z dorsza i fenkuła

zupa krem z pieczonych buraków

Flaczki z boczniaków

Zupa z kolorowymi warzywami i makaronem

Zupa ziemniaczana z chili i imbirem

Krupnik jaglany z suszonymi grzybami

Zupa z brukselki z żurawiną i wędzonym kurczakiem

Zupa na indyku z warzywami, cieciorką i ryżem

Zupa krem z kukurydzy ze smażoną tortillą

b¹dŸ eko!
Durszlak.pl
(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "//connect.facebook.net/pl_PL/all.js#xfbml=1"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk'));
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów